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ゼリーレシピ
【甘夏ゼリー】
【材料】
(半分の皮
ケース3個分)
ゼライスゼラチンパウダー 1袋(5g)
湯(80℃程度) 50cc
甘夏 2個
グラニュー糖 24g

【1】 甘夏は横半分に切り、皮に傷をつけないようきれいに中身を取り出し、 1個半の果汁を絞り、残り半分の果肉を取りだしておきます。
【2】 ゼライスは50ccの湯に振り入れてよくかき混ぜて溶かします。
【3】 【2】にグラニュー糖を加えよくかき混ぜて溶かします。
【4】 絞った甘夏の果汁1カップと大さじ2(合計230cc)を計ってボールに入れ、 【3】のゼラチン液を加えよく混ぜます。次にほぐした果肉を加えて混ぜます。
【5】 ボールの底を氷水にあて、とろみがつくまでよく混ぜます。
【6】 【5】を【1】の皮ケースに注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
※皮ケースは安定が悪いので、冷やすときに小皿の上などに乗せるとよいでしょう
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